Auditorías de inocuidad alimentaria en Xicotlán |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Xicotlán. |
$3,238.57 / auditoría |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Xicotlán |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Xicotlán. |
$20.22 / pieza |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Xicotlán |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Xicotlán. |
$45.55 / kg |
Corte y desposte de res en Xicotlán |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Xicotlán. |
$121.50 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Xicotlán |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Xicotlán. |
$111.10 / kg |
Producción de carne para consumo animal en Xicotlán |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Xicotlán. |
$28.33 / kg |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Xicotlán |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Xicotlán. |
$1,212.79 / persona |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Xicotlán |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Xicotlán. |
$606.00 / muestra |
Cortes especiales para parrilla en Xicotlán |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Xicotlán. |
$182.11 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Xicotlán |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Xicotlán. |
$8,592.60 / nomina |
Elaboración de cecina y carne seca en Xicotlán |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Xicotlán. |
$181.80 / kg |
Porcionado y empaque al vacío en Xicotlán |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Xicotlán. |
$15.16 / pieza |
Picado y molienda de carne en Xicotlán |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Xicotlán. |
$25.25 - $50.50 / kg |
Producción de carne marinada y preparada en Xicotlán |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Xicotlán. |
$96.03 / kg |
Descongelado controlado en Xicotlán |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Xicotlán. |
$6.07 / kg |
Corte y desposte de aves en Xicotlán |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Xicotlán. |
$70.87 / kg |
Sacrificio y rastros certificados en Xicotlán |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Xicotlán. |
$789.11 / canal |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Xicotlán |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Xicotlán. |
$22.25 / pieza |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Xicotlán |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Xicotlán. |
$15,181.49 / proyecto |
Deshuesado y fileteado en Xicotlán |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Xicotlán. |
$35.44 / kg |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Xicotlán |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Xicotlán. |
$2,531.27 / proyecto |
Producción de carne para alimentos procesados en Xicotlán |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Xicotlán. |
$48.48 / kg |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Xicotlán |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Xicotlán. |
$657.01 / servicio |
Empaque para exportación en Xicotlán |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Xicotlán. |
$505.40 / pedido |
Embutidos curados y secos en Xicotlán |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Xicotlán. |
$252.53 / kg |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Xicotlán |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Xicotlán. |
$80.93 / pedido |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Xicotlán |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Xicotlán. |
$303.77 / kg/mes |
Corte y desposte de cerdo en Xicotlán |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Xicotlán. |
$90.93 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Xicotlán |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Xicotlán. |
$4,546.79 / proceso |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Xicotlán |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Xicotlán. |
$353.81 - $808.72 / m3/mes |
Despiece de carnes de caza en Xicotlán |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Xicotlán. |
$141.61 / kg |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Xicotlán |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Xicotlán. |
$960.19 / producto |
Elaboración de embutidos frescos en Xicotlán |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Xicotlán. |
$40.41 / kg |
Ahumado de carnes en Xicotlán |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Xicotlán. |
$202.00 / kg |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Xicotlán |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Xicotlán. |
$131.30 / kg |
Inspección y control sanitario de carnes en Xicotlán |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Xicotlán. |
$911.36 / servicio |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Xicotlán |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Xicotlán. |
$12,151.73 / lote |
Curado y salazón en Xicotlán |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Xicotlán. |
$95.98 / kg |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Xicotlán |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Xicotlán. |
$707.56 / visita |
Control y reducción de residuos cárnicos en Xicotlán |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Xicotlán. |
$1,619.89 / servicio |
Preparación de packs porcionados en Xicotlán |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Xicotlán. |
$60.60 / pack |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Xicotlán |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Xicotlán. |
$18.20 / pieza |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Xicotlán |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Xicotlán. |
$8,082.58 / proyecto |
Elaboración de conservas cárnicas en Xicotlán |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Xicotlán. |
$70.89 / lata |
Distribución y logística frigorífica en Xicotlán |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Xicotlán y alrededores. |
$1,214.53 / viaje |
Suministro de ganado para matanza en Xicotlán |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Xicotlán. |
$21,210.00 / animal |
Suministro mayorista de carne en Xicotlán |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Xicotlán. |
$5,566.39 / tonelada |
